老北京驴打滚（经典)妈妈的味道
简单
4人份
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。
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食材清单
其他
- 150毫升水
- 250克糯米粉
- 80克黄豆粉
调味品
- 40克红糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉开水倒入糯米粉中，揉成面团无颗粒状。
2
蒸15分钟，至面瘫、软，粘稠。
3
将黄豆粉与红糖充分混合，备用。(喜甜，可多放红糖，味道更佳)
4
将准备好的黄豆红糖粉平铺面板，放上蒸好的糯米粉，用擀面杖擀平(可多放黄豆红糖粉，味道更佳)
5
按比例切块，放密封空间。为防止相互粘贴，请洒上黄豆红糖粉。密封5分钟后可食用✌️
