滑嫩水煮肉片
简单
4人份
婆婆生日，虽然提前庆祝了，但是仪式感还是要有。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 150克油
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1把茼蒿菜
- 1根油麦菜
- 1节藕
- 200克红薯粉
- 2勺料酒
- 2勺鸡精
- 350克里脊
- 4勺辣椒面
- 6勺淀粉
- 6瓣大蒜
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根芹菜
- 3片姜
调味料
- 1克盐
- 2勺豆瓣酱
- 2勺酱油
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切片后，放入料酒，鸡蛋，淀粉，豆瓣酱抓匀腌制15分钟。
2
切好配菜。
3
锅内放入菜油，煎熟后加入适量火锅底料（根据个人喜好，可加可不加）。炒开后依次加入豆瓣酱，姜蒜，葱，芹菜，西红柿。翻炒2分钟后加入水烧开。水烧开后将配菜依次放入锅内煮熟后捞出。最后放入肉片煮熟后捞出铺在配菜上，将汤汁倒入。
4
在捞出的肉片上撒上辣椒面，花椒，芹菜叶。锅内热油，临在肉片上就好啦。
