自制手磨豆腐（菜豆花）详尽版
简单
4人份
我用250g黄豆一家三口吃足足的量 尽量使用新豆 一定要使用纯净水或者过滤水，我用的是饮水机的纯净水，这个很重要，水不好可能出不了豆花 点卤水多点几次，我一般是4-5次点清，一次两次就点清了豆腐就少了 点清：豆花和水分离 卤水：淘宝有售，四川贵州叫胆巴，我都是买固体的，好存放 我用的小石磨，可以使用机器打浆，但不能用豆浆机，浆太细不好出豆花口感也不好 看似步骤很复杂，其实是非常简单的，等着同学们的作业哦 小时候妈妈的味道就是它没错了，绝对的复古
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食材清单
其他
- 1个接浆容器
- 1个筲箕
- 1副石磨
- 1口大容量锅（一定要是大容量或者是深桶的，不然豆浆烧开一下子全扑锅外面了，锅大约是豆浆的两倍大）
- 1块过滤粗纱布
- 器材
- 适量（根据自己喜好的口感放）小白菜
- 适量卤水
- 食材
蔬菜
- 250克黄豆
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息