泡椒柠檬凤爪
简单
4人份
凤爪一直是我喜欢的美食，无骨的吃的更爽，有时间就来解锁啦😀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15-20只鸡爪
- 1勺蚝油
- 2个小米椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 半瓶泡椒
- 大的半个，小的1个柠檬
- 少量椒麻油
- 少量花椒粉
- 少量鸡精
- 少量黑胡椒
蔬菜类
- 5根葱
- 适量姜
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前在冰箱冰好水，后期备用。减去鸡爪指甲，焯水后捞出，重新加水煮15-18分钟，水中放入八角、桂皮、姜片、葱结、盐和料酒去腥。
2
煮鸡爪的同时准备配料。百香果2个挖出，小米椒10个（根据个人吃辣程度选择），泡椒，柠檬一个，蒜5瓣切成片，生姜起片，适量花椒。将配料切好放入碗中，依据个人口味放入盐、生抽、醋、泡椒水，起锅烧油淋在配料上，搅拌均匀备用。（喜欢吃香菜的多切一些香菜拌进去，这里香菜没有拍出来）
3
鸡爪煮15-18分钟后捞出放入事先准备好的冰水中，这样做出来的鸡爪更有嚼劲。
4
鸡爪从凉水中捞出，用厨房纸吸干水分，码在盆底，倒上准备好的调料，抓匀。
5
封上保鲜膜放冰箱24小时以上即可
