紫薯玫瑰卷
简单
4人份
紫薯营养丰富具特殊保健功能，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。
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食材清单
其他
- 100g紫薯
- 300g面粉
- 4g酵母
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.温水40°以下，➕酵母静置10分钟。
2
2.加入面粉中，用筷子调成絮状。
3
3.加入紫薯，事先蒸熟，用筷子能直接插入即可，这里要注意每个紫薯吸水量不同，注意调整水量或者加粉。
4
4.揉面团☞三光☞温暖处发酵至两倍大，手指戳不塌即完成发酵，我花了45分钟左右。
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5.排气10分钟。
6
6.分成5份，每份再分成5份，赶圆。
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交叠成这个样子
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7.关键图没手拍了，5张皮交叠，中间用筷子压一下，从最后一张卷起，当中对切，也就是每份做两朵花。
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8.继续发酵，十分钟左右开始蒸，个人冷热水都试过，觉得都可以，蒸了15分钟，立即揭开也没有发现塌陷，个人觉得无所谓╮(╯_╰)╭
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旁边是多余的面团做的绣球花，很赞
