巧克力豆面包
简单
4人份
100cm的吐司模子 1个 75cm的吐司模子 2个 50cm的吐司模子 2个
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食材清单
其他
- 120g巧克力豆
- 1个纸模
- 20g可可粉
- 2个圆桶
- 400g高粉
- 40g黄油
- 60g低粉
- 8g酵母
肉类
- 260ml牛奶
调味料
- 40g白砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：将黄油和牛奶室温回暖备用
2
后油法将所有材料揉至扩展阶段
3
放在泡沫箱中开始一次发酵
4
一次发酵结束后，排气，分割成300g的1个，150g的2个；85g的2个，40g的2个，剩下的整成一个，滚圆，松弛15分钟
5
取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形
6
铺上巧克力豆，卷起，放在模子中，开始二次发酵
7
二次发酵结束后
8
烤箱180°预热
9
中层，上下火100cm的模子和圆桶的模子30分钟，75cm的模子25分钟，50cm的模子18分钟
