砂锅油豆腐鸡翅煲
天气一天比一天冷了，眼看着冬天就要到来（好像再过两天就是立冬了）。是不是该把收藏在橱柜里的砂锅拿出来啦，煲饭、煲菜、煲汤，想想就流口水喔。 今天做一道很适合天冷吃的菜——砂锅油豆腐鸡翅煲。食材很丰富，有鸡翅、油豆腐和粉条，荤素结合，吃起来非常有饱足感，尤其是粉条，吸足了浓浓的汤汁，味道特别好！ ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
食材清单
其他
- 10个鸡翅
- 150克油豆腐
- 1大勺花雕酒
- 1把粉条
- 2个红尖椒
- 2棵葱
- 6瓣大蒜
- 调味料：
- 适量胡椒粉
- 适量青蒜苗
蔬菜类
- 1小块姜
调味品
- 2大勺酱油
调味料
- 1勺冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1. 鸡中翅冲洗干净后中间斩断，鸡翅1分为2 ； 2. 冬菇提前用温水泡发，冲洗后抓干水分； 3. 干净的容器放入鸡中翅、冬菇、鸡肉丸、油豆腐，再加入柱候酱1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2 茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、盐少许，拌均匀腌制20分钟； （注意盐不能多，一点点提味而已。柱候酱、酱油已带咸味了 ）
1. 红萝卜去皮切片； 2. 灯笼椒冲洗干净去籽切片； 3. 干红葱头、蒜头去衣，冲洗干净； 4. 姜切片；
不粘锅热锅放适量花生油，倒入已腌制好的食材，爆炒至鸡翅变色，关火；
砂锅煲热锅加入适量芝麻油，加入姜蒜红葱头爆香，依次铺上红萝卜、灯笼椒、（步骤3）已炒过的鸡翅食材； （喜欢吃辣的亲可以在爆姜蒜红葱头时加点鲜辣椒一起爆哦！）
刚才腌制鸡翅的容器还有残留的酱汁，加1/2碗凉开水，摇匀，倒入砂锅煲内，盖上盖子中小火焖煮10-15分钟左右至鸡翅熟透，加入适量的老抽拌均匀上色，试味看要不要增点盐哦！
出锅啦！ （我用的油豆腐很特别，是沙姜油豆腐，所以焖出来的鸡翅煲增添了淡淡的沙姜味，特别的好吃哦！）
