这些量足够做六个拳头大小的泡芙 利泡芙的时候差不多5厘米大 两两之间溜些距离让它发 原本做酥皮我用的是记录上2倍的两 但明显后来抖剩⬇️了 所以记录中自动减半
559.0 卡
28.0 克
8.0 克
28.0 克
2.0 克
4.0 克
669.0 毫克
D,B
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
酥皮材料 细砂糖 黄油 低筋面粉
面团材料 黄油 低筋面粉 水 牛奶 蛋液
黄油软化用刮板搅散
加入细砂糖混合均匀
筛入低筋面粉 混合均匀至无粉末状
将混合均匀的放入保鲜膜內
将保鲜膜折成10*13的长方形 讲酥皮面团用擀面杖擀匀成厚度均匀的薄片 放入冰箱冷冻层冷冻成块 接下来开始做泡芙面团 同时可以预热烤箱 190度十分钟
低筋面粉过筛备用
黄油牛奶水加入锅中 加热至黄油融化
一定要离火有一定距离晃动至黄油全部融化
融化后至沸腾 关火后迅速加入面粉 按压至无面粉颗粒
如果面团过湿 可以再加热片刻
面团加入盆中 分次加入蛋液 用打蛋器搅拌均匀
加蛋液到面糊滴落可形成4cm的倒三角
将面糊倒入裱花袋中
在烘培纸上挤出面团 表面喷水
取出冻好的酥皮 用模具刻出4个酥皮
将酥皮放在面团上
放入烤箱中层 190度25-28分钟
出炉啦!
将奶油和糖混合一起打发 加入自己喜欢的料 没有料的话纯奶油也很好吃哦
在泡芙后打洞 将裱花袋塞进洞中挤满奶油
将多余的奶油抹面加装饰 即可开吃啦!冷藏后风味更加哦