8寸轻乳酪芝士蛋糕
简单
4人份
蛋糕是每个女人的最爱，也是孩子们的最爱，每次宝贝女儿站在蛋糕店门前流口水，当妈的不忍心不给孩子买，可又很担心用料不健康等问题。索性，自己动手为小可爱们私人订制一款专属于她们的美味！幸福满满！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 227克奶油奶酪
其他
- 45克低筋面粉
- 55-60克黄油
- 5个鸡蛋
- 75-80克细砂糖
- 90克牛奶
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把奶油奶酪，黄油，牛奶，淡奶油称重后全都放在一个盆里，隔水融化，搅拌至无颗粒状体
2
第一步融化后，放置到摸上去不烫手
3
把玉米淀粉跟牛奶混合，成为面糊
4
把鸡蛋分开蛋清，蛋黄。把蛋黄放到奶酪糊里，搅拌均匀
5
奶酪糊搅拌均匀后，加入面糊搅拌均匀
6
奶酪糊搅拌匀后，用筛子过筛2-3次
7
预热烤箱，上下火130度，下层放入烤盘盛水7-8成左右
8
打发蛋白，分三次加入糖，把蛋白打发至如图状态
9
先把一勺蛋白加到奶酪糊里，翻拌，搅拌均匀后，再把混合好的奶酪糊倒至剩余的蛋白里搅拌均匀
10
混合好的奶酪糊倒入模具里，轻轻转下模具后，轻震两下后放入烤箱烘烤
11
水浴法，上下火130度，烤90分钟
12
烤好后，先不要拿出烤箱，先在里面放置半小时到一小时左右，然后再拿出来脱模
