天津卫炸酱面
简单
4人份
作为地道的天津人，对于老北京炸酱面其实不太感冒，老北京炸酱面采用黄酱制作，后口发酸。对于天津这个爱吃“酱爆”菜的城市来说，我们做炸酱面用的必须是甜面酱。 其实炸酱面想做好，并不难，主要抓住三点： 第一：炸酱中肉要煸干，尤其是肥肉 第二：酱要炸到油酱分离 第三：最后放葱花
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食材清单
其他
- 1朵大料（八角）
- 一袋利民甜面酱
肉类
- 500克去皮五花肉
蔬菜
- 多放一些葱花
- 少许姜末
调味品
- 2小勺糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
八角炸糊，放入葱姜蒜略微煸炒(千万不能糊了)。
2
放入肉丁煸炒至肉发白，烹入料酒，然后倒入酱油，再稍微煸炒。
3
放入甜面酱熬开了后，放入白糖，继续小火熬制5分种，关火后放味精。出锅！！
