staub锅之土豆焖羊排
简单
4人份
用staub焖烧羊排，无水烹饪，原汁原味
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食材清单
其他
- 800g羊排
- 两个土豆
- 几只新鲜迷迭香
- 适量孜然、芝麻
- 适量干辣椒碎、干百里香
- 适量花椒粒、桂皮、八角、大料
- 适量黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐、糖
蔬菜
- 半个白洋葱
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排切块
2
花椒粒，桂皮，八角，大料放进调料球，烧一锅开水，把调料球放进去
3
羊排汆水，煮五到八分钟，去膻
4
半个洋葱切成碎丁
5
土豆切块
6
采几只新鲜的迷迭香
7
土豆洋葱拌匀，羊排加迷迭香、百里香、干辣椒碎、酱油、糖、盐、孜然、芝麻、嫩肉粉等拌匀
8
staub预热，土豆块洋葱碎垫底儿。我用的是电陶炉，温度比较好控制，二三百度到一百多度，就可以。用明火的话，中小火就可以了。
9
放上腌好的羊排。如果喜欢土豆泥的，就把土豆羊排一起炖，如果喜欢土豆块，就先放羊排，焖烧得差不多的时候再放土豆。
10
焖烧半个小时就已经很软烂啦，羊排劲道，土豆基本成泥了，中间可以翻炒几次，开盖收收汁。中间不要加水，staub密封不错，我这个完全无水的羊排土豆，愣是焖烧了小半锅汤汁出来。
