素越南米粉Pho
简单
4人份
Pho读(fuh)，是越南米粉的叫法。传统的越南Pho，通常以牛骨和鸡骨熬煮汤底。吃素以后已经有几年没有再吃过Pho。前阵子在旧金山吃到Loving Hut的素版Pho，很是怀念，跟越南朋友讨了方子做素越南米粉Pho。Pho分3个部分，汤底、香草香料盘和浇头。吃时海碗底垫豆芽铺上滚水烫熟的米粉，倒入汤底，随喜添加香草香料和浇头。这是2人份的做法。
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食材清单
其他
- 1拇指长生姜
- 1根鸡腿菇
- 1颗八角
- 200克干越南米粉Pho
- 200克蚝菇（或其他蘑菇）
- 2茶匙芫茜粒
- 3－5厘米桂皮
- 3-5枝罗勒
- 3枚丁香
- 4根胡萝卜
- 5-6个小酸柑
- 50克豆芽
- 8-10枝刺芹叶
- 试个人喜辣程度红绿小尖椒
蔬菜
- 1个紫洋葱
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
