巧克力海绵蛋糕
简单
4人份
海绵蛋糕是考验烘焙人士的水平的基础蛋糕。刚开始学烘焙时，海绵蛋糕常常做成蛋饼。当拌粉开始的时候尤其胆战心惊。常常一个个的气泡开始噼噼啪啪的消失。之后失败的感觉从脚底升起，但是头脑指挥着放入烤箱，结果可想而知。后来学习如果打发全蛋，如何切拌面粉，甚至还有称量比重的严重的理论知识。感觉基础海绵蛋糕要做好真是难呢。。。而巧克力海绵蛋糕更胜一筹。做过巧克力海绵蛋糕的人都知道，由于可可粉的存在，搅拌消泡十分容易的事儿。后来从朋友的微博上看见了这款海绵蛋糕的制作方法，日式方法完美解决巧克力海绵蛋糕的消泡问题
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食材清单
其他
- 20克可可粉
- 30克黄油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50cc牛奶
- 80克低粉
- 一小勺百利甜酒
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
