糖尿病人三伏天的养生开胃餐（千层葱肉饼，凉拌五色丝、葛根粉粥）

糖尿病人在三伏天往往食欲不佳，而且由于天气炎热，愿意吃一些清凉的食物，对于糖友来说如何吃，吃什么才能度过潮湿闷热的伏天，既保证营养，又开胃解暑呢？注意以下的几条小原则，会帮您安然度过湿热难耐的三伏天。 1、解暑不一定要吃凉的东西。糖尿病患者本身抵抗力差，夏季消耗大，体质就会相对较弱，而凉的食物很容易造成胃肠不适、急性胃肠炎，引起腹泻，导致脱水、电解质紊乱等情况，这样会使血糖升高，甚至诱发糖尿病急性并发症。可以吃一些解暑的食物，如绿豆汤、荷叶饭等。 2、夏季食欲下降，可以少食多餐，一天多吃几顿饭，或在两餐之间、睡前增加适量水果，当然要注意水果的含糖量，食用含糖量较大的水果时应注意减少主食的量。 3、适当的吃清凉食品，如菊花茶、绿豆汤等，注意千万不要过量，且应将这些食物列入全天摄入总热量中，在主食中去除相应的一部分。 4、夏天出汗较多，体内水分的流失量很大，糖尿病人当然要注意多饮水，但饮水最好有“度”，不宜一次大量饮水，否则过多的水分在身体里容易导致水和电解质的不平衡，有诱发糖尿病非酮症高渗性昏迷的危险。 5、吃海藻、豆、薯类、糙米等富含食物纤维的食物，可以避免肠道吸收过多的分。 6、牡蛎及生姜等食物含有大量的锌，锌是合成胰岛素的必要物质。