豆豉苦瓜焖排骨
简单
4人份
苦瓜＋排骨不仅可以做成汤，还可以做成一道甘甜可口，酥香软糯的菜肴。方子来自我的妈妈，不过我改良了，更少油更健康，但风味不减。 虽然最近猪肉贵得可怕，但昨晚睡觉前特别馋这口，所以第二天就马上买材料做了。能吃到自己想吃的食物，简直太幸福啦！
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食材清单
其他
- 15克（大概20颗）豆豉
- 1克橄榄油
- 1根苦瓜
- 45克生抽
- 4瓣蒜
- 500克肋排
- 7.5克老抽
- 适量水
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜切段，泡盐水备用，注意不要切太小否则炖完是渣
2
排骨准备： 切段，加入适量盐，白胡椒粉，生抽，一勺蚝油，几滴香油 拌匀腌至少十五分钟 （排骨这样超好吃 可惜家里没有了）
3
配料： 青椒一只，蒜末，豆豉适量看个人口味
4
锅中热油，倒入配料翻炒至豆豉蒜末有香味
5
再倒入排骨 稍微煎一会 煎至表面金黄
6
煎到这个程度比较香
7
再倒入苦瓜 翻炒上色
8
炒到这样差不多了
9
倒入清水适量，注意不用倒太多，但要淹没底部防止粘锅
10
然后就盖上锅盖开始煮啦！ 等待ing
11
煮了二十分钟后苦瓜开始变软就差不多好了，打开锅盖开始收汁
12
出锅啦！很好吃！汤汁泡饭也好吃！
