酥香小饼
简单
4人份
这款饼干是米小诺去年春节期间爆卖的冰淇淋曲奇饼干中的一种，也是最受欢迎的一种，今天拿出来给米粉们分享咯！小伙伴们赶紧动手做起来吧😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄油
- 13g蛋黄
- 15克杏仁粉
- 62克低筋面粉
- 62克高筋面粉
- 适量粗白糖
- 适量蛋清
调味品
- 65g糖粉
调味料
- 1.5g盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料准备好
2
黄油常温软化，用手指或者软勺能轻易撮动状态
3
软好的黄油用打蛋器中速打顺滑即可，加入糖粉和盐继续中速搅打均匀
4
加入蛋黄搅打均匀
5
加入所有粉类（低粉、高粉、杏仁粉）
6
转用软刮勺，如视频中拌匀
7
拌到无干粉状态，封保鲜膜入冰箱冷藏1小时
8
如图桌面擦干撒薄薄一层面粉
9
取出面团，稍微揉一下，然后如视频中手法整形，用力一定要轻柔哦😊
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形状大致出来后，为了使面团形状圆滚，可以借助一个小烤盘，然后底部轻轻按压面团来回推动
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最后滚成一个粗细比较一致的圆柱体，直径约2cm，包裹上保鲜膜入冰箱冷冻冻硬（如果冻的太硬了就要提前拿出来解冻，不然切的时候就.......）
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取出，如图刷上蛋清
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烤盘内撒上粗白糖，然后将刷了蛋清的饼干棍放入滚上一层粗白糖
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如图切片（约3mm）
15
切好装盘（图片是抹茶口味的，小贴士会说明）
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烤箱160度，中层约20分钟（参考时间，具体根据个人烤箱情况而定）烤至表面金黄即可
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再来一张烤好的抹茶图
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装罐啦😄
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