（视频食谱）自制沙琪玛／萨其马

简单 4人份

视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc0MzMyNjczMg==.html 糖浆熬过头或面条炸过头，沙琪玛做出来都会发硬，要掌握好时间！防止沙琪玛散开： 1、糖浆要熬煮到位，面条不要切的太粗。 2、放入模具后要压紧些。 3、等完全冷却后再从模具取出，切块。麦芽糖换乘玉米糖浆或蜂蜜的话，萨其马会比较比较容易散开。炸过的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（最好不要反复炸超过5次）；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。