紫薯贝比卷（椰子油）
简单
4人份
因为超好摸阿所以它是贝比卷 名字也是烤完摸到它才确定的 一直摸一直摸色心大起 椰子油 紫薯 还卷了好吃的进去 颜色也不是妖艳紫而是暧昧紫:D 给软妹们准备的 你们知道 我一般都会选最简单的配料做面包 油糖尽量少 大懒小懒也不会因为凑不齐材料而没机会尝试拉 没有椰子油就用黄油代替吧
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食材清单
其他
- （奶酪 蔓越莓 紫薯）馅：
- （牛奶 白芝麻）表面：
- 10g椰子油
- 175g牛奶
- 250g高粉
- 3g酵母
- 50g紫薯（熟！）
调味料
- 20g糖
- 2g盐
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100g以上的生紫薯 去皮切片后 放进盘子里 撒少量水在表面
2
盖保鲜膜微波炉中高火4分钟左右（要视紫薯薄厚决定 时间仅供参考）至完全熟透
3
用蒸熟的也可以 后面牛奶量相对减少
4
所有面团材料出椰子油外揉至能拉出膜的状态后 慢慢加入椰子油 至扩展状态 盖保鲜膜室温一发一小时左右
5
期间准备卷进面团里的好吃的 我一般都喜欢加一些坚果和果干 这次用的三角奶酪 蔓越莓 剩余熟紫薯（大家手头有什么就可以放什么 你喜欢就好）
6
面团发至两倍大 戳洞不缩不塌
7
平均分成八份揉圆（我的每份65g左右）
8
盖保鲜膜松弛10分钟
9
面团擀开 呈长椭圆形 （如果微微粘手涂一薄层椰子油防粘）在前1/5处放你选择的好吃的 剩下3/5处用刮板切三下分成四条
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从上至下卷起 接口处放最下 两边卷的时候稍用力 最后就可以呈半月型
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八个都卷好后进行二发 38度左右 夏天半小时
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（这次过程图都是手机拍太丑😂发到一半抑制不住的嫌弃自己图）
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二发结束后表面刷牛奶 撒白芝麻 同时烤箱预热180度
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180度20分钟 上色后盖锡纸
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其实这个卷最好看的时候是烤之前
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但别怕 掰开后她还是暧昧的☺️
