蚂蚁上树(烂肉粉条）

简单 4人份

这道菜曾经不爱吃，前不久炒了一份，才明白过去为什么不爱吃，没有做好啊！川菜有很多菜，看似平淡无奇，但能流传下来，必有过人之处，但能做好的人不多，大都炒的粗制滥造，但就这道家常菜，炒好了，真是让人惊艳！家里很少炒粉条，沙哥不爱，北方菜猪肉炖粉条他根本不动筷子，这个做法不同，一顿吃不完，说：“这个好东西哦，留到我下午吃。”[偷笑] 这道菜是学习《大师的菜》蚂蚁上树，结合家里现有的食材做的，正宗的蚂蚁上树用瘦肉，不放豆瓣和泡辣椒，瘦肉先炒，粉条要单独煮，煮了再拌酱油和菜籽油防止粘连，我觉着过于繁琐，家庭做法好吃第一，不拘泥形式。