早餐版酸辣米粉
简单
4人份
前段时间朋友圈晒了这个酸辣米粉，好多朋友要做法，抽空给大家整理出来。 一般酸辣粉用到的都是红薯粉，我这里用的是米粉，感觉也很不错，非常筋道。 酸辣粉是一种街头小吃，所以做法也不会复杂，照着菜谱来基本上都能做出这个味儿～ 第一次做出来儿子吃了一口就说和外面卖的一样一样的味道，果真，尝一口自己都觉得有成就感😋 其实也是刷别人的菜谱，但是你亲自动手做一次，加上自己的制作感受和自己喜欢的口味，就有了你自己的味道⋯⋯ 第二次做的时候就有了这个早餐版的酸辣粉，不加肠跟荷包蛋就是原味的～
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一人份米粉
- 一大勺生抽
- 一大勺陈醋
- 两根（脆皮肠是我自制的）脆皮肠
- 可选熟芝麻
- 适量（按照自己口味）盐
- 适量熟花生
- 适量花椒面
- 适量蒜末
- 适量辣椒油
- 适量香油
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量香菜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烧开水煮米粉，米粉很耐煮的，差不多和煮意面时间一样，大概十分钟。
2
煮米粉时间开始调酸辣汁。
3
取一个大碗，把生抽，醋，盐，白糖，花椒面，蒜末，香油，全部放在碗里，然后再浇一大勺煮米粉的汤，香味马上出来了！
4
熟花生擀碎成为花生碎，熟芝麻也用擀面杖稍微擀一下让香味出来。
5
煮好的米粉捞出来，我是提前准备少量凉开水然后直接捞在凉开水里过一下，这样口感更好。
6
米粉过凉了直接放在刚才调好的汁的碗里，上面撒上花生碎芝麻和葱花和香菜，然后按照自己喜好加入辣椒油，哇咔咔，香辣酸爽的酸辣米粉开动吧！
7
早餐版的酸辣米粉就是煎好的脆皮肠切一切，额外再煮一只荷包蛋丢进去，立马变身营养丰富哦！
8
看着食欲大好吧！
