栗子慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 可可粉
- 1/4小勺B朗姆酒
- 120gB奶油奶酪
- 180gB动物性鲜奶油
- 1大勺A细砂糖
- 1大勺A色拉油
- 1片B吉利丁
- 20gA细砂糖
- 2个A蛋白
- 2个A蛋黄
- 2大勺A牛奶
- 40gA低筋面粉
- 50gB细砂糖
- 70gB袋装栗子磨茸
- 80gB牛奶
- 伊朗开心果
- 奶酪可可夹馅
- 巧克力马卡龙
- 插牌
- 明治雪吻巧克力抹茶味
- 金箔
乳制品
- 鲜奶油
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，栗子蓉提前制作好，并按照自己的口味调好甜度(栗子，糖，油的比例约10:2:1)。蛋糕片比六寸模具直径稍小。
2
奶油奶酪室温下软化，并加入少量牛奶，打至顺滑。如果难打滑，可以稍微隔水加热。
3
栗子蓉准备多一些，先取少量放入打蛋盆里，加入少量奶油和糖，用电动打蛋器低速混合。
4
逐渐加完栗子蓉，奶油和糖。打至顺滑。
5
牛奶隔水加热融化吉利丁片。与奶酪糊混合。
6
混合奶酪糊和栗子奶油。
7
六寸模具中放入蛋糕垫片，抹上剩下的50g栗子蓉。
8
倒入慕斯糊。方法中的分量有点大，剩下的慕斯糊可以做一个慕斯杯。
9
最好在冰箱里冷藏一晚再脱膜。撒上一些巧克力碎装饰。
10
蛋糕夹层是香芋的，比较湿润。也可以用原味的或巧克力味的蛋糕夹层。
