西班牙油条“吉事果”
简单
4人份
每次去北京南锣鼓巷，都要吃“吉事果”，也就是西班牙油条，配着冰激凌吃，冰火两重天，简直爽呆了✈️ 吉事果其实很简单，不需要什么复杂的设备和原料就能家庭制作，只需要掌握好温度，就可以做出好吃的油条哦😎
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食材清单
其他
- 110克水
- 2个鸡蛋
- 500ml左右玉米油
- 60克黄油
- 75克低筋面粉（过筛）
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，牛奶、糖、盐放入不锈钢锅中备用。
2
这次我用的是牛奶代替水，也是可以的哦~
3
将牛奶黄油煮沸，关火！
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快速倒入过筛后的低粉
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用木铲子搅拌均匀，快速搅拌。建议用木铲子，用刮刀后面会很费力
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分次加入打散的鸡蛋，不要一次性加入，会很难拌匀。
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也可以用电动打蛋器代替木铲，但千万别用手动打蛋器！！！听话！乖！
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最后的状态
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裱花嘴放入变化袋，剪口备用
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将裱花袋套在杯子或者筷子筒里，这样很方便把面糊放进去
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准备一个滤网用来滤油
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锅中加入一厚层植物油，建议玉米油等味道不大的，千万别用橄榄油、椰子油，这种油脂高温不稳定，本来健康的油炸着吃却变成垃圾食品了~
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中火加热至160℃左右~
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没有温度计可以用筷子测，筷子放进去马上有小泡泡说明温度够了，转中小火
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挤入面糊
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右手挤，左手拿根筷子夹断面糊
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炸至两面金黄即可出锅，大约2分钟。
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注意按照配方是不会颜色这么深的，我是在配方里加多了糖，高温会焦化。
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淋上焦糖酱，或者配冰激凌吃，简直完美😍
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焦糖酱和吉事果真是完美组合，又香又脆，太好吃了😋😋😋
