五香酸橙蔬菜炒荞麦面
简单
4人份
纯素的五香炒面。制作简便，口味却完全不寡淡。用鲜榨橙汁代替部分添加糖更健康！ 香菇加入让这道炒面纯素也有肉感。脆脆甜甜的洋葱很好吃。 面用什么都可以。封面图是全麦意面，荞麦面更滑溜、裹酱汁一些。 蔬菜可以替换为最喜欢的。我加了羽衣甘蓝，原方的西兰花换成了罗马花椰菜。可以搭配一些煎豆腐、烤天贝一起食用，就是营养充足的一餐了。 1-2人份。改自Jean-Christian Jury的Vegan The Cookbook 一书。
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食材清单
其他
- 120g（看个人胃口）荞麦面
- 30ml 约两大勺酱油
- 5ml 一小勺五香粉
- 5ml 一小勺淀粉
- 5朵香菇
- 60ml 约一个橙子的量橙汁
- 一小枚小辣椒
- 一小根胡萝卜
- 一瓣大蒜
- 勾芡
- 四分之一大个，100g洋葱
- 根据橙子口味可选白醋或糖
- 水一大勺
- 自选，别太太太多了西兰花、紫甘蓝、白菜、荷兰豆、菠菜、羽衣甘蓝…
- 适量香油
- 酱汁
蔬菜类
- 蔬菜
- 适量葱花
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
