柑橘椰香玛德琳
简单
4人份
配方可以做8个，不同的玛德琳模具大小不同，所以数量做出来也不同 玛德琳做起来很快手，但有几点要格外注意： 一个是面糊不能过度翻拌，如果面糊出筋，就不容易有小肚子； 二个是烘烤温度一定要够，一般来说都是放在中下层烘烤，有的烤箱没有中下层也可以用中层，高温短时间烘烤，四周面糊的成熟速度快于中心的才会有小肚子； 三个就是面糊一定要冷藏松弛，隔夜最好，这样面糊乳化更充分，面糊烘烤后的组织也会更细腻
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食材清单
其他
- #A部分
- #B部分
- #C部分
- 10克水饴
- 15克椰子粉
- 20克糖渍橙皮
- 2克泡打粉
- 35克低筋面粉
- 55克全蛋液
- 55克黄油
调味料
- 1克海盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
