玉米椰蓉面包
简单
4人份
怀念以前高中放学面包店刚好新鲜出炉的玉米椰蓉的面包🌽最由我喜爱，还有咸葱面包！！ 面团配方是手揉面，6个量，喜欢別人的面团配方也可以灵活运用，主要记录馅，馅料简单，馅料配方可以随意点，有剩的可以做蒸包子或加面糊煎吃也特香！😜
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食材清单
其他
- 100克水
- 17克细砂糖
- 1个蛋黄液
- 1个鸡蛋
- 1根（切粒235克）玉米
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 2克酵母
- 75克黄油
- 90克椰蓉
- 装饰：
- 适量黑芝麻
- 面团：
- 馅料：
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做馅：称量好材料，玉米洗干净切粒。
2
黄油下不粘锅，小火融化后加入玉米粒，翻炒几下加入白砂糖，炒至玉米熟了白糖融化后加入椰蓉，翻拌几下让椰蓉吸收黄油跟糖后关火，放凉装碗放冰箱冷藏备用！
3
面团材料除黄油以外，翻拌揉捏成团。
4
再分次加入黄油，像搓衣板一样揉搓吸收，开始是很粘手的，揉搓一会面团可以成团，拿起来在案板上摔、打、拉10分钟。
5
变成光滑的面团。至于出不出膜我不纠结不想累坏自己😅，毕竟没厨师机，手揉足够出膜是口感好吃但好累，有条件的朋友可以多花时间力气揉搓摔打出膜！
6
盖上保鲜膜一次发酵两倍大，手指沾高筋面粉插个洞，没有回缩就发酵好了！时间要看室温，自己掌握！！
7
案板洒点高筋面粉，面团排气分6份，团成圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
8
馅料从冰箱拿出来，每个35克左右6份（喜欢馅多点可以加，面团能完全包住就行）。馅料冷藏后团圆比较放便，不然很油容易散开！
9
松驰好的面团组合馅料，放在油纸上，放入烤箱，装一碗热水关门二次发酵两倍大。
10
面团发酵好了拿出来，水也拿出来，预热烤箱170度10分钟，此时面包涂蛋黄液洒上黑芝麻，放入预热好的烤箱170度20分钟下层（大家根据自己烤箱脾气可以中层待上色盖上锡纸）
11
出炉！
