零失败腌糖蒜

简单 4人份

2011年的夏天在上海的出租房里，吃到好友妈妈泡的糖蒜，从此便好上了这口；以后每年4月底或5月初的时候，我都会泡上两坛，管够一年的量。说起上海和大蒜，又想起刚去上海那会儿，和一西安的朋友去到一家烧烤店，她墙裂推荐烤大蒜，我当时纳闷这大蒜不是调味的么，还可以直接烤来吃？然而当我吃到撒满孜然和辣椒的烤蒜时，彻底颠覆了我对大蒜的认识，怎么可以这么焦香软糯。新蒜的时间很短，每年的4.5月之间才可以买到，所以趁这个时间赶紧买起来，买紫皮的，尽量挑嫩点的小点的，避免破皮的有一些特别注意事项请看下面的小贴士