纯手工蛋挞
简单
4人份
原谅我前面木有照片。。因为做蛋挞皮满手的黄油。。一直站着做累到你也不会想拍照了。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低粉
- 1个鸡蛋
- 30ml淡奶油
- 3g低粉
- 50ml牛奶
- 60g黄油
- 65ml淡奶油
- 蛋挞水
蛋类
- 蛋挞皮
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好材料，疫情期间一个星期才到货，真怕奶油在路上坏了。
2
除裹入黄油外揉成光滑面团，放冰箱冷藏。去处理裹黄油
3
黄油擀成片状，面团擀成比黄油大，能把黄油裹住即可
4
关键点也是最考验耐心的一步。四折或三折法都可以。每一次折好后进冰箱冷藏半小时以上，反复至少3次才会有层层酥皮
5
然后擀成4厘米厚的面皮，用饺子模具扣出一个个圆片，放入蛋挞磨具，用手指把底部一点点往边缘推
6
把蛋挞液调制好，倒入8-9分满
7
进烤箱230度，烤制图片上有焦斑形成即可
8
Cici说味道好吃😋可以撕着吃，就是太难看了点。老娘也只能做成这颜值了😇😇😇
