中式酥皮点心第六弹——香气扑鼻0差评的玫瑰鲜花饼,附玫瑰花酱的做法哦~

简单 4人份

晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 春天买了几斤墨红玫瑰,做了一些玫瑰酱,在冰箱保存。 前两天看李子柒更新了一集玫瑰的视频,然后拿出来春天做的玫瑰花酱,来做一炉香气扑鼻的玫瑰鲜花饼。 玫瑰酱最少要腌制一周才能使用,腌制时间太短的话,做出来鲜花饼可能有些涩口。嫌做玫瑰酱麻烦的话,可以用买来的玫瑰酱,但朋友说不如自己腌制的玫瑰花酱做出来的鲜花饼玫瑰味道浓郁。 这是我第六个中式酥皮点心的方子啦,开心🥳 方子做玫瑰馅用了糯米粉,做出来口感比较Q,我感觉好吃。不喜欢糯米口感的谨慎选择这个方子。

中式酥皮点心第六弹——香气扑鼻0差评的玫瑰鲜花饼,附玫瑰花酱的做法哦~
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食材清单

其他
  • 100克低筋面粉
  • 100克蜂蜜
  • 10克柠檬汁
  • 15克玉米油
  • 15克细砂糖(可减量)
  • 200克玫瑰花酱
  • 30克玫瑰酒
  • 500克玫瑰花瓣
  • 500克白砂糖
  • 50克猪油
  • 51克猪油
  • 52克水
  • 60克清水
  • 65克低筋面粉
  • 65克高筋面粉
  • 75克熟糕(糯米)粉(三羊)
  • 水油皮
  • 油酥
  • 玫瑰花酱
  • 玫瑰花馅
调味品
  • 18克细砂糖

营养成分

热量

473.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

786.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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