油豆腐烧回锅肉
简单
4人份
前几天叫了个外卖，油豆腐烧回锅肉还蛮好吃的，根据经验琢磨着自己做了一次，我用的五花肉，红烧肉的做法，红烧肉经过高压焖煮后特别Q弹软糯，油豆腐吸收了红烧肉的汁也变得特别香，味道跟卖的一样很好吃，鲜森特别喜欢吃红烧肉，配两碗米饭下肚了哈，即便是不喜欢吃五花肉的妈妈，但最喜欢吃在五花肉中煎熬过的油豆腐，既有肉的肥腻，又有豆腐的可口，油豆腐红烧肉值得你一试~~ 未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
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食材清单
其他
- 12块油豆腐
- 1根大蒜叶
- 2勺味极鲜
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 3朵八角
- 5个小米椒
- 6瓣蒜瓣
肉类
- 300g五花肉
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 少许冰糖
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净， 锅里烧开水将五花肉焯一下煮沸，去除血水浮沫，将肉捞出切块，待用
2
姜蒜切片，辣椒、大蒜叶切小丁，油豆腐撕成1/2小半（忘拍图）
3
起锅，倒少许油将五花肉倒入锅内煸出油，调小火以免糊锅 （我做的时候八角桂皮下早了，我后来得出更好的方法是先单独把五花肉慢慢煸出油，这样不用放那么多油，五花肉也没有那么腻，炸至表面焦焦的才香呢）
4
煸出油后，把五花肉炸焦一点更好吃哦，捞至锅边，然后下入生姜八角桂皮爆香一下
5
倒入料酒翻炒均匀吸收
6
加入少许酱油、一点冰糖、2勺味极鲜迅速翻炒，下蒜瓣
7
翻炒均匀充分上色
8
倒水没过肉为好，大火烧开
9
然后连肉带汤一起倒入电高压锅内，盖上锅盖选择排骨/肉按钮，15分钟断电，等其自动散气再开盖
10
重新倒炒锅内，放入油豆腐，继续炖，大火收汁，炖的时候稍微翻动一下，让油豆腐均匀受热入味
11
最后撒入辣椒及大蒜叶，加入少许盐调味，大火收汁，直至汤汁浓稠即可
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成品图
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成品图1
14
两碗米饭随便扫完哟
