天然酵母黑麦贝果
简单
4人份
黑麦粉喂养的天然酵母，做出来的黑麦贝果自带一股淡淡的酸香，搭配黑咖啡，早餐超醒神。
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食材清单
其他
- 120克高筋面粉
- 120克黑麦粉
- 12克蜂蜜
- 14克奶粉
- 14克糖
- 240克天然酵母
- 270克（适当增减）水
- 450克高筋粉
- 50克水
- 主面团
调味料
- 12克盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料除了黄油和新鲜酵母揉成团静置10分钟。
2
然后放酵母跟黄油揉光滑，静置15分钟
3
均匀的分割成6份，大概80g一个
4
擀开差不多跟手巴掌那么长
5
底部按薄
6
卷起
7
搓一搓，擀开一边
8
包起来
9
捏紧
10
整形后开始发酵，发酵成胖胖的，拿起来轻轻的。大概2个小时。
11
发好的样子
12
煮一锅水，水开之后把贝果放进去，反面先煮，正反面各煮30秒。煮的时候可以开始预热烤箱了，200度。
13
表面撒点燕麦片，我的是要煮的那种燕麦片，不是免煮的哦。200度烤16分钟
14
烤好拿出来放凉，当天没吃完的话要冰箱冷冻保存。
