宁波小吃灰汁团
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克枧水
- 300克五桥牌粳米粉
- 480克水
调味料
- 30克红糖
- 80克冰糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克粳米粉放入盆中。
2
锅内放入红糖、食用碱。
3
再放入水，小火边煮边搅拌，把糖化开。
4
待水快开时倒入步骤1的装粳米粉的盆中，用筷子慢慢的搅拌均匀。
5
因为烫，不要直接用手揉。
6
因为是烫面，会很粘手。
7
一定要放凉！
8
待凉透，再用手慢慢的揉成团。
9
这时粉就不粘了。
10
搓成长条，切成25克左右的小剂子。
11
把小剂子搓成团，放入蒸锅，上汽后蒸半小时，关火闷1、2分钟。
12
也可以手抹些玉米油后再搓小剂子，这样蒸出来的灰汁团外表会更漂亮。
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开盖，灰汁团香气扑鼻。
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放凉了吃味道更好。
15
Q弹Q弹滴，第二天也不会变硬。
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做多了可以装入保鲜盒，放冰箱速冻，想吃时热一热，很方便哦！