用了下厨房这么久,一直都在使着大家提供的高分菜谱方子,于是也渐渐的捉摸出点调味的门道了…虽然之前也成功的“复制”出了很多菜色,这道凉拌手撕鸡(同手撕鸡拌面)是第一次没有借助别人的菜谱做的,没想到大获好评^_^我来回馈啦!! 凉拌的菜色有两点要注意的: 一是哪些东西生的好吃(比如黄瓜,生的脆);哪些东西熟的好吃;哪些东西非吃熟的不可(肉类,之前生吃超市买回来未经处理的三文鱼,吃到过敏>_<)…… 二是各种调料的使用,说是根据自己的口味调,但是刚下厨的小白们根本就不知道自己好的那一口是怎么调出来的~略总结一下:吃甜口的往往用醋提味,白醋比陈醋合适,柠檬汁挤一点闻着香;吃咸口(吃麻,吃辣)都可以加点糖,更鲜;辣的味道很难直接浸到菜里,所以热油浇一下辣椒辣椒末什么的味道更好;小配料的作用,比如花生碎,香菜,罗勒什么的,不可小觑!
490.0 卡
18.0 克
15.0 克
92.0 克
7.0 克
3.0 克
537.0 毫克
A,C
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息