自制蓝莓冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125ml淡奶油
- 1滴香草精
- 200ml牛奶
- 4个蛋黄
水果
- 蓝莓果酱
调味料
- 砂糖
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取两个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，将蛋黄装到一个打蛋盆中，加上盐和糖粉还有三滴白醋。
2
电动打蛋器，中速打发蛋黄
3
直到蛋黄被打发成膨胀发白
4
50克牛奶倒入奶锅，，用橡皮刮刀不断搅动，小火加热到沸腾，记得用小火，免得糊锅。
5
把加热好的牛奶，一点点地倒入到蛋黄糊里面。并用手用打蛋器不断地搅匀。记得不要倒得太快，要不会变成蛋花汤。
6
步骤五操作完之后，把蛋奶液倒入到奶锅中，小火加热。并用刮刀不断搅拌，直至微微沸腾，预防煮焦。
7
煮好的蛋奶液倒出干净的打蛋盆中，放凉之后，加15克蔓越莓（此处也可以加抹茶液，可可液等），就看你自己喜欢什么样的口味，拌匀。
8
淡奶油倒在干净的盆子中，盆子记得是无水无油的，打发到9分成，也就是一般的裱花状态。记得别打过头哦。
9
把打好的淡奶油用刮刀倒入蛋奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
10
就变成很浓稠的蛋奶糊。
11
冷冻4个小时以上或者过夜冷冻后拿出来，用冰淇淋挖勺器挖出球，淋上蓝莓酱，美味的冰淇淋就可以吃了，是不是很简单呢？
