简易版海南鸡饭
简单
4人份
在家闲着没事干，天猫生鲜买了只文昌鸡，就想做个海南鸡吃吃吧，就随意做了，材料不够就只能做简易版了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克老抽
- 一只文昌鸡
- 半个蒜
- 少许油
- 适量冰块
- 适量料酒
蔬菜类
- 一块姜
- 少许葱
调味料
- 20克糖
- 少许盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗干净后，去头和脚，控干水份，注意不要把鸡肚子剖开。姜蒜洗干净
2
汤锅里放足够的净水，没过鸡就好了。加入姜片和葱结，倒入25克的黄酒。盖锅盖，大火烧开5分钟后。光火，焖25分钟
3
在炖鸡的时候，淘米，控干米的水分。姜蒜切沫
4
焖25分钟后用筷子戳一下。看看有没有熟。加入适量的盐，调味。这个最好选择三黄鸡，如果鸡比较大，煮的时间和们的时间要延长。老母鸡不适合做海南鸡蛋。
5
起油锅，加入姜蒜沫煸香
6
把米倒入电饭锅里，加入刚煸香的蒜沫，倒入足够量的鸡汤。按煮饭键就好了
7
鸡捞出来后，放冰水里冰一会。因为是冬天。我就没用冰水。直接净水冲好后，保鲜膜包好放冰箱冷冻一会，方便之后切块
8
我这次用了两种口味的酱油，一个是台湾的有机酱油露，小瓶的是海南鸡饭的的酱油
9
饭煮好后，鸡从冰箱拿出来，切块。摆盘，开吃
