萝卜丝水煎包
简单
4人份
满满的都是读书时的味道！
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食材清单
其他
- 1.5斤面粉
- 1个鸡蛋
- 1根萝卜
- 2-3克酵母
- 适量温水
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
- 适量鸡粉
蔬菜类
- 3根葱
- 3根香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料:1萝卜擦成丝 肥瘦肉分开切成丝或小肉丁 瘦肉用生粉抓匀腌制十分钟
2
2萝卜丝锅里不放油 倒进去干炒 中小火 慢慢把水分烘干装盘
3
3锅里下油 放肥肉煸炒出油份再下瘦肉翻炒 加少许生抽 料酒翻炒肥肉多的色拉油少放 自己掌控 再加入萝卜丝一起翻炒 加入调料 喜欢吃辣的加些辣椒粉味道更好 炒好装盘放凉
4
发面
5
1把酵母粉用温水划开静置几分钟 倒入面粉内 想面团发的更柔软可加一些泡打粉.至于水倒多少 宝宝都是边揉边感觉😄因为每次看配比量也都不一样 面粉不同 水分也不一样 小主自己掌控 揉至两面光滑 不沾手 放置发酵成两倍大即可
6
3发酵好排出空气 切成小剂子 擀成薄皮 不用太薄了哈 想大一点的就切大点 我是包成饺子外形 煎起来更好看 应该叫水煎饺子 但是是发过面的饺子😄
7
4 包好静置15分钟二次发酵
8
5平底锅倒入色拉油放入包好的包子 煎至两面微微发黄 再加入凉水淹没至饺子的一般 盖锅盖中小火闷至水分吸干剩油份再加入白芝麻煎至两面金黄 煎的过程需要经常翻面
9
6 可以用小碗倒入生抽耗油开水粗 调成蘸料 味道更好
