酸辣肥牛金针菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 生抽
- 粉丝
- 肥牛
- 芝麻油
- 花椒
- 蒜
- 金针菇
- 陈醋
蔬菜类
- 姜
- 泡菜
- 葱
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
速冻肥牛片需要提前解冻，备用
2
金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用
3
锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）
4
加入辣椒酱，翻炒出香辣味
5
倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开
6
将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）
7
锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）
8
最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了
