火腿葱花卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克炸花生
- 10克酵母
- 2个鸡蛋
- 2根火腿肠
- 500克面粉
- 50克牛奶
蔬菜类
- 50克葱花
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先将酵母倒入温水中，再准备面粉，给时间酵母静置，待工作时充分发挥作用。
2
2.将面团揉至三光(面光，盆光，手光)。
3
1.放在温暖处发酵至1.5倍到2倍大。
4
2.我是将面盆盖上湿布放在烤箱内发酵，烤箱没有发酵功能，所以扭到180度半分钟就关掉，感觉烤箱内有温度即可。
5
1.发酵大约1小时左右，取出排气再揉成光滑的面团。
6
2.排气可以用手锤面团，结合擀面杖，擀开面团，可以听见卟卟的排气声，只有排气排到位了才能做出光滑的面团喔。
7
1.将面团擀开，擀成长方形。
8
2.倒油，撒盐，撒胡椒粉，抹开。
9
3.铺开前垫上一定要撒上一层面粉，否刚面饼粘在垫上就麻烦了。
10
1.将葱花和火腿平铺在面饼上半位置
11
2.葱花想要不发黄可以加一丁点小苏打，只要一点点就好，多了包会变黄，但不加的话葱花可能会变黄，加不加都可以。
12
折叠
13
再折叠，成长条状。
14
1.将面团切成16份，两两叠一起。
15
2.我比较喜欢个头没那么大的包子，所以200g面粉做8个。
16
两块面叠在一起。
17
用筷子往中间压下去，也别太大力，以防压断面团。
18
手抓着两头，拉长。
19
1.顺着卷起来，底下捏紧即可。或直接两端折向下，捏紧底部。
20
2.花卷整形有很多方法(｡ì _ í｡)
21
锅中下冷水烧至微热，有点温度就行。将蒸笼放上去。
22
1.盖上湿布，进行二次发酵。时间自己把握一下，我发半小时左右，发至花卷比原先大，轻按有点弹性。
23
2.发好了直接开火，中火15分钟。
24
1.关火后等待2.3分钟再取出。
25
2.出锅后趁热吃很好吃😋
26
3.晾凉了就可以装好放冷冻储存，吃时再拿出来热一热。
27
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و完成✅
