红烧鱼腐
简单
4人份
把鱼肉摔打成胶制成鱼腐，炸至表面金黄香脆，内里鱼肉依旧鲜美爽滑，浇上浓郁喷香的酱汁，入口鲜香软弹，酱汁满盈，口感丰富，无论下饭还是佐酒都是一个很不错的选择哦。 鱼肉含有大量的蛋白质，且脂肪含量较低，各种人体所需的维生素含量丰富，营养价值不可小觑。做成鱼腐，营养更容易被人体吸收，还不必担心鱼刺的伤害，尽可大快朵颐！
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食材清单
其他
- 10克花雕酒
- 10克蒜
- 10克青菜
- 25克花生油
- 3克鸡粉
- 500克鱼肉
- 5克彩椒
- 5克生抽
- 5克老抽
- 5克蚝油
- 6个鸡蛋
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉挑去鱼刺、剁碎，加入生鸡蛋拌匀、调味，然后不断摔打成肉胶
2
把肉胶挤出一个个圆球，也就是鱼腐，下油锅炸6分钟左右
3
把姜末、蒜泥爆香，加入鱼腐、彩椒丝、高汤（或水）和花雕酒煮2分钟，最后调味、用生粉勾芡便可上碟
4
伴上青菜，营养更均衡。
