波兰种（液种）牛奶吐司

吐司，大概是面包里最受欢迎的一种。她个性万变——可以承接黄油的馥郁，可以吸纳果酱的甘甜，可手撕感触其软嫩，亦可切片煎烤享其焦脆，大块朵颐足以饱腹，轻薄一片也能充实午后时光。虽然万变，却不离其宗，不外乎砖型和山形的外观，百搭如她，总能给你最长情的陪伴。 波兰种，又叫液种，不论常温还是冷藏发酵，时间由你掌控。中种的方法，让你再也不为吃吐司发愁，早上拌好液种，晚上下班就可以搞定，中种法真是大爱。这个方子，几乎完全从“天然气小姐”处拿来，考虑到我用的奶粉有甜味，所以只减了10克糖。面团不湿不粘，富有弹性，非常容易搅拌出膜并整形。口感一样是柔软香甜。黄油量不大，丝毫不油腻，绝对是值得一试的好方子。