【TBG烘焙工作室出品】——苏格兰黄油饼干/苏格兰酥饼/shortbread
简单
4人份
苏格兰酥饼是苏格兰最有名的零食之一，起源于中世纪，甚至更早。起初，酥饼是昂贵的，只有在婚礼、圣诞节等欢庆活动中人们才有机会品尝。有些地区的婚礼习俗是当新人踏进门槛时，酥饼捏碎撒在他们的头上以示欢庆。 酥饼的第一个版本是面包制作剩余的面团，包含燕麦片和酵母。面包上撒上糖和香料，烤成一个硬的面包饼干。便于携带，并且保存时间长久。随着时间的推移，面团中的酵母被自制黄油取代，面粉取代了燕麦片，苏格兰酥饼的配方形成了。融化在口中的酥饼让我们难以忘怀。 酥饼象征着传统。圆圆的酥饼边缘有一圈花纹，象征着太阳的光芒，代表了苏格兰人早期对太阳的崇拜；不过也有一种说法是，嵌花边的酥饼像一个大裙摆，和中世纪欧洲流行的衬裙非常相似，所以它还有一个名字叫做，petticoat tail（衬裙尾）。 1898年 Joseph Walker做出了世界上最好的shortbread。所以苏格兰酥饼常常被称为“沃克斯”。 酥饼的摸样也有多种。传统的大部分是手指型和圆形，现代的则是各种卡通形状。其做法经过逐渐的演变，到现在自家烤出黄油酥饼完全不难哦 TBG家推出了苏格兰黄油饼干免称量的原料包搭配，每一份都是精心称量真空封装~只要按照指导来做，零失败~~ 购买【苏格兰黄油饼干】原料包： http://b.mashort.cn/h.h09UI?sm=68cb9e 在线教程指导视频 http://player.youku.com/player.php/sid/XMTQyNzY4NDU1Ng==/v.swf
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食材清单
其他
- 180g黄油
- 200g低筋面粉
- 50g玉米淀粉
- 85g砂糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
