酱牛骨

简单 4人份

牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白,营养价值非常丰富,像磷酸镁,磷酸钙等,而且还含有多种蛋白质,和水一起煮的话就容易生成明胶,里面还含有一定脂肪物质,能够构成脂肪的脂肪酸,适当的吃一些牛骨就可以达到补钙美容作用。

酱牛骨
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食材清单

其他
  • 1000克牛骨
  • 10克桂皮
  • 150克京葱
  • 300克姜
  • 40克橄榄油
  • 50克生抽
  • 6克八角
  • 80克老抽
  • 8克花椒
  • 8克香叶
调味品
  • 2克海盐
  • 40克冰糖

营养成分

热量

554.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

10.0 克

14.0 克

938.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

锅中倒入清水烧开,放入花椒,水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟,捞去浮沫。

2

将牛骨捞出沥干备用。

3

锅中放少许油,放入姜片和红辣椒,炒香。

4

放入牛骨,翻炒一分钟,放入冰糖,翻炒两分钟。

5

放入八角,葱结,加生抽和老抽调味,煮至沸腾。

6

倒入米酒,煮沸腾,加辣椒酱调味。

7

倒入适量清水,将牛骨覆盖,煮沸。

8

放入香菜,小火煮2小时。

9

完工

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