酱牛骨
简单
4人份
牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值非常丰富，像磷酸镁，磷酸钙等，而且还含有多种蛋白质，和水一起煮的话就容易生成明胶，里面还含有一定脂肪物质，能够构成脂肪的脂肪酸，适当的吃一些牛骨就可以达到补钙美容作用。
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食材清单
其他
- 1000克牛骨
- 10克桂皮
- 150克京葱
- 300克姜
- 40克橄榄油
- 50克生抽
- 6克八角
- 80克老抽
- 8克花椒
- 8克香叶
调味品
- 2克海盐
- 40克冰糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒入清水烧开，放入花椒，水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟，捞去浮沫。
2
将牛骨捞出沥干备用。
3
锅中放少许油，放入姜片和红辣椒，炒香。
4
放入牛骨，翻炒一分钟，放入冰糖，翻炒两分钟。
5
放入八角，葱结，加生抽和老抽调味，煮至沸腾。
6
倒入米酒，煮沸腾，加辣椒酱调味。
7
倒入适量清水，将牛骨覆盖，煮沸。
8
放入香菜，小火煮2小时。
9
完工
