自制台湾脆皮肠.QQ肠（原味、黑胡椒味、孜然味、奥尔良味）

😉首先说自制的东西毕竟放心，虽然口味方面千变万化，今天制作四种口味，也是举例说明！我给大家再备注些口味，让亲们有多样选择，但方法万变不离其中，都是由原味衍生过来的！ 1⃣咖喱味脆皮肠:适量咖喱粉少兑点水，搅拌均匀后加入到原味脆皮肠配料里！ 2⃣芝士味脆皮肠:适量马苏里拉奶酪加入到原味脆皮肠配料里！ 3⃣玉米味脆皮肠:适量玉米粒加入到原味脆皮肠配料里！ 4⃣脆骨脆皮肠:鸡三角脆骨，市面上有卖的，先用料酒、姜片腌制一下，切成小碎粒或者料理机打碎，加入到原味脆皮肠配料里！（脆骨颗粒不能大，灌肠时需要多注意以免把肠衣弄破） 5⃣香辣味脆皮肠:适量辣椒面加入到原味脆皮肠配料里！ 6⃣鱼籽脆皮肠:适量飞鱼籽（就是做寿司那种）加入到脆皮肠配料里！（口感很好呦！可以尝试） 7⃣德式脆皮肠:适量罗勒（西餐经常用到的调料）加入到原味脆皮肠配料里！这个味道也不错，很棒的！ 8⃣猪皮Q弹脆皮肠:猪皮料酒、生姜焯水，去油，改刀加水熬至30-40分钟，取出猪皮改刀成粒，加入到原味脆皮肠配料里！剩余的猪皮继续熬就成猪皮冻了！（一举两得） 9⃣松子脆皮肠:适量熟松子（可以某宝搜东北熟松子就可以了）加入到原味脆皮肠配料里！（东北应该不会陌生传统的松仁小肚就是松子和肉的结合！） ➡以上也可以混搭:奥尔良＋脆骨、香辣＋鱼籽…………都可以 再有亲们也可以自己集思广益呦！ ⭕奥尔良味的单独出教程是因为奥尔良调料里有盐有糖肉馅需要重新调整！ 🅰以下用2000肉（做馅料）+400克（单独给奥尔良味预留）共计用肉2400克 ⭕1、肉选择三肥七瘦，有肥肉吃起来比较香，综合瘦肉的口感 2、我家做肠喜欢颗粒感，比如2000克肉，1500克（肉馅）+500克（肉粒） 3、一定用冰水打馅，增加口感、更弹