香蒜孜然猪肉粒-解馋神器
简单
4人份
闻到孜然的味道，自然的联想到那些个撸大串儿喝小凉啤酒的夏天。煎的焦黄的大蒜比肉还好吃，一定要多放蒜喔！
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 400克猪无骨肋排
- 少许橄榄油
- 少许生粉
- 少许醋
- 少许黑胡椒
- 适量孜然粉
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以，我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。。真是勤俭持家的好厨子啊。
3
在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。
4
抓匀腌制一会儿。刚才那个碗太小了，抓不匀，换了个大点的碗。。
5
油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。
6
继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。
7
把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。
8
小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。
9
大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。
10
加老抽上色。老抽上色真方便，之前一直炒糖色，好麻烦。
11
翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。
12
出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。我看《女婿上门了》的时候，王祖蓝的岳母说的。一个综艺节目居然让我看出了生活小妙招。。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。
13
出锅装盘。
14
美味的晚餐，可以开动啦。