泰式酸辣无骨鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 12只鸡爪
- 1个八角
- 1个柠檬/青柠
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 5-10根香菜
- 5个小米辣
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪在水中浸泡半小时泡出血水。
2
鸡爪冷水下锅，放入葱段，姜片，花椒和八角，大火煮开撇去血沫后煮15分钟。捞出放入冰水中浸泡。
3
取出鸡爪，爪子下方竖着划一刀，每个指头上也竖着划一刀。用指甲沿着爪子下方划口的纹理推开后扭一扭，下面就成功脱骨了，鸡爪部分同理！这部分一定要有耐心哦, 哈哈，我去骨去到崩溃。
4
柠檬切片，小米辣和香菜切碎，蒜切末放入碗中。加入盐，糖，生抽和少许白醋搅拌均匀后倒入一碗白开水。将鸡爪放入料汁中浸泡几个小时或者一夜，就可以开吃了。
