红烧小羊肉
简单
4人份
冬天吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。 2/6 冬天吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。 3/6 冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。 4/6 冬天吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。 5/6 冬天吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。 6/6 冬天吃养肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
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食材清单
其他
- 15粒枸杞
- 15粒花椒
- 1勺料酒
- 2个草果
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2小段葱
- 2片山楂
- 3个桂圆
- 3克陈皮
- 3片良姜
- 4个八角
- 5片香叶
- 6克小茴香
肉类
- 1000克羊肉
调味料
- 6克盐
- 8克冰糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
滩羊肉在姜水里焯3分钟，姜水里加点料酒去腥
2
再将羊肉反过来焯水2分钟
3
把羊肉切2/3手掌大小，羊肉煮熟后会缩水，所以可以稍微大一点的
4
热油里放入花椒、桂皮、香叶、生姜爆炒30秒，放入切好的羊肉翻炒3分钟左右，把羊肉里面的油煸炒出来，再加入老抽上色，把所有羊肉都上色后加入乱泉水，以漠过羊肉上面为准
5
锅里水烧开后，换成砂锅中火慢炖40分钟
6
分次吃
7
超级软糯
8
加点萝卜进去炖起来，解油腻
