戚风蛋糕（六寸＋八寸）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g细砂糖A（蛋黄用）
- 15g细砂糖A（蛋白用）
- 20g玉米油
- 35g玉米油
- 35g细砂糖B（蛋白用）
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
- 5个鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 60g细砂糖B（蛋白用）
- 80g低筋面粉
- 八寸戚风材料用量
- 六寸戚风材料用量
肉类
- 70g牛奶
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
六寸和八寸蛋糕做法是一样的，但烘烤时间有区别，详见步骤12。
2
细砂糖A加入蛋黄中搅拌至融化
3
加入玉米油搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
倒入低粉搅拌至无颗粒状态
6
蛋黄糊过筛备用
7
砂糖B分三次加入蛋白中打发至浓稠
8
将白醋加入蛋白继续打发
9
将蛋白打发至干性发泡
10
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌至均匀
11
将剩下的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀
12
将面糊倒入模具中然后震出大气泡
13
烤箱提前预热，六寸烘烤时间：中下层上下火170度约35分钟。八寸烘烤时间：中下层170度约40分钟。
14
蛋糕烤好后震几下倒扣放凉，然后脱模。
