杨梅汁+杨梅干
简单
4人份
杨梅季，用小美一次搞定杨梅汁和杨梅干
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食材清单
其他
- 140克冰糖
- 600克杨梅
- 纯净水（只用于杨梅汁）
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杨梅用盐水浸出杂质，洗净。
2
放入锅中，加水刚好和杨梅齐平。加入50g糖，适量盐，大火煮开转中火，加入适量冰糖（我家没冰糖了，没得加）
3
轻轻翻拌防止粘锅，撇去浮末。
4
直至汤汁浓稠。即可关火。
5
加入冰糖可以使汤汁更浓稠。
6
把杨梅挑出后，剩下的汤汁出锅用滤网滤出。
7
微凉，装入容器，放冰箱冷藏即可饮用，如果觉得甜，可喝时取出一些，兑入凉开水就可以喝了。
8
挑出来的杨梅尽可能滤干水分。
9
觉得水分还是有点多，用煎锅煎出水分。
10
摆放入烤盘，烤箱预热160°，烤45分钟。如果不够干，可适当延长时间。杨梅干不可能烤得非常干，所以不必纠结。当心烤焦。
11
因为我觉得杨梅里水分还太多，所以事先先去煎锅里煎了一会，煎出一些水分。再入烤箱。
12
出炉，晾凉，撒上砂糖。
13
装罐完成。
14
第二波
