芙蓉鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克白净熟猪油
- 10克姜汁水
- 10克熟鸡油
- 10克精盐
- 135克湿淀粉
- 15克水发香菇
- 15克熟火腿片
- 25克豌豆苗
- 300克白鳞鱼
- 5克味精
- 5克绍酒
- 6个重约150克鸡蛋清
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌鱼片：鱼片切成2x2厘米小片 用淀粉盐胡椒粉料酒腌上
2
这一步可以提前做好 如果当天做 至少腌5分钟
3
打蛋液，加一勺蒸鱼豉油
4
把腌好的鱼片平铺在盘子里 剪开日本豆腐包装 把豆腐挤出来 豆腐散了不要担心 浇入蛋液 用筷子适当推一下鱼片和豆腐 保证但蛋液可以均匀渗入到盘子底部 浇一勺蒸鱼豉油在豆腐上 撒入姜丝和葱段
5
上火蒸10分钟
6
时间可能根据活力大小和容器略有不同
7
标准为蛋液凝固
8
出锅前撒少许香油
