自制年糕（大米糯米版）
简单
4人份
依旧是参考阿老师的水磨年糕~ 比例我做了调整到，这款年糕适合做韩式炒年糕，煮年糕汤，不容易碎~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 350g大米
- 50g糯米
- 清水
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米糯米用清水泡3个小时以上~
2
将泡好的米加没过米量的清水放料理机里磨成米浆~
3
过滤完成的米浆~
4
蒸好的米浆~
5
接下来翻车了υ᷇(⚆•̫⚆)υ᷆
6
本来是
7
案板包上保鲜膜抹油↣
8
蒸好的米浆放上面用擀面杖捣的↣
9
然而
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米太热了，烫手↣
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捣的太累了，米凉了还没捣好↣
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就成上图疙疙瘩瘩的样子了
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˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚
14
切片~
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分装~
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冷冻~
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明天拿出来化冻后，看看散不散~
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最重要的是要尝尝是不是我印象中年糕的味道୧((〃•̀ꇴ•〃))૭⁺✧
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成品↣果然翻车了↣年糕碎了↣
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总结:
21
①过滤一夜后的米浆要是偏干，需要加点水，不然不好捣~（我的米浆就太干了）
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②捣蒸熟的米浆是最关键的一步，要快，凉了就捣不动了~（我怕烫，等了一会儿才开始捣的(╥╯﹏╰╥)ง）
