香辣红烧鱼
简单
4人份
对于重口味爱好者而言，没有什么东西不能香辣！
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食材清单
其他
- 1把花椒
- 1条三道鳞
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量花椒粉
- 适量蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好各项配料
2
洗干净的鱼沥干水分下油锅。直到鱼身能轻松翻动，再翻面。注意：务必不能强行翻动鱼身，一定要等到鱼身已经和锅底松动。
3
翻过来的鱼金黄啦。摇动锅身，让鱼的全身都能受热煎炸。
4
加入姜丝 蒜片 盐 酱油 花椒 青红椒 剁椒，加少许水没过鱼一半，稍煮三分钟
5
加入香菜，葱段，撒入胡椒粉
6
出锅：鱼先摆盘，再将佐料汤汁浇盖在鱼身上。 （宿舍没有鱼盘，只能用这个有碍观瞻的大碗了，多多包涵）
